Vietnamesische Sommerrollen mit Garnelen, Schweinefleisch, Reisnudeln, Salat und Kräutern, dazu Tamarind-Ingwer Sauce ² ³

Ein Mix der Vorspeisen "Les Entrées" ¹ ² ³ ⁴ ⁹

Saftig gegrillte Rindfleischbällchen in einer leicht pikanten Süß-Sauer-Sauce, mit Koriander garniert ⁹

Frühlingsrollen gefüllt mit Hühnerfleisch, Gemüse und Glasnudeln, dazu Limetten-Ingwer Sauce ¹ ⁹

Auf Lavastein gegrillte Hähnchenflügel Spieße mit Kurkuma Marinade, Chili-Honig Sauce, Koriander, Gurkenscheiben  ⁹

Gegrillte Garnelenspieße mit Gemüse, Reisnudeln, Kräutern, Erdnüssen, Koriander, Sojasprossen und Limetten-Ingwer-Soße ² ³ ⁶ ⁹

Feine Entenbruststreifen in einer Curry-Kokos-Soße mit Sternanis, Blättern der Kaffirlimette und frischen Kräutern, serviert auf Reisbandnudeln ⁷ ⁹

Kross gegrillter Schweinebauch mit Reisnudeln, frischen Kräutern, eingelegten Kohlrabi- und Karottenscheiben, Soja-Ingwer Sauce

Reisbandnudeln mit fruchtig-süßen Tamarindensauce, arg. Roastbeef- Streifen, Kräutern, Lauchzwiebeln, Sojasprossen, Basilikum, Erdnüssen und einer Scheibe Limette ³ ⁶ ⁹

Frühlingsrollen gefüllt mit Hühnerfleisch, Glasnudeln und Gemüse. Dazu Reisnudeln, Erdnüssen, Koriander, Sojasprossen und Limetten-Ingwersauce. ¹ ³ ⁹

Zartes Hühnerkotelett, Süßkartoffeln und Karotten in einer aromatischen Curry-Kokos-Soße mit Zitronengras und Kaffirlimettenblättern geschmort. Dazu Jasmin Duftreis. ⁷ ⁹

Garnelen in aromatischer, scharfer Curry-Kokos-Sauce mit Zitronengras, Blättern der Kaffernlimette und frischen Kräutern, dazu Langkorn-Duftreis. ² ⁷

Streifen von Entenbrust nach laotischer Tradition gewürzt, mit Frühlingszwiebeln, Koriander, Sojasprossen, Minze und einem leicht pikanten Limetten-Chili Dressing. Dazu Klebreis und eine laotische Tomaten-Kräuter-Soße

Im Bananenblatt gedämpftes Lachsfilet mit Dill, Zitronengras, rotem Curry und Kokosnussmilch. Dazu Klebreis, ein leicht pikanter Gurkensalat und eine Tomaten-Kräuter-Soße ⁷ ⁹

Salat aus knackigem Kohlrabi, Lotusstengel, Karotten, Erdnüssen und Koriander. Mit einer leicht pikanten Limetten-Chili Soße angemacht. Mit Krabbenchips garniert. ³ ⁹

Laotischer Salat von grüner Papaya mit Kirschtomaten, Karottenstreifen, Erdnüsse, scharfe Limetten-Sauce ³ ⁹

Glasnudelsalat mit Knoblauch im Wok geschwenkten Streifen vom Schwein, dazu geröstete Erdnüsse, Frühlingszwiebeln, Schalotten, Koriander. Mit einer pikanten Limetten-Chili Soße angemacht ³ ⁹

Frühlingsrollen, gefüllt mit Tofu, frischem Gemüse und Glasnudeln. Dazu Reisnudel, frisch geröstete Erdnüsse, Kräuter und eine Soja-Ingwer-Sauce. ³ ⁶

Gegrillte Tofu-Gemüse-Spieße mit Zitronengrasmarinade, Reisnudeln, Erdnüssen, Koriander, Minze, Sojasprossen, Soja-Ingwer-Sauce ³ ⁶ ¹⁰

Frühlingsrollen gefüllt mit Tofu, Glasnudeln, Gemüse, dazu eine hausgemachte Mango-Chilisauce ⁶

Frittierte Tofuwürfel in einer Curry-Kokos-Sauce mit Saisongemüse, dazu Duftreis ⁶

Sommerrollen gefüllt mit Tofu, Glasnudeln, frischem Gemüse, Sesam, dazu Tamarinden-Ingwer-Sauce mit Erdnüssen ³ ⁶ ¹⁰

Ein Mix unserer veganen Vorspeisen ³ ¹⁰

Gemüse in einem Tempurateigmantel in einer Curry-Kokos-Soße mit Sternanis, Blättern der Kaffirlimette, Kräutern, Sojasprossen und gerösteten Sesamkernen. Serviert auf breiten Reisbandnudeln ⁶ ¹⁰

Gemüse in einem würzigen krossen Tempurateigmantel, serviert mit einer Mango-Chili-Sauce